Vini e Tecnologia tra Italia e California: un contest per eleggere il vino BAIA 2009

Italia – California: tra vini e tecnologia.
Un viaggio guidato alla scoperta dei sapori.

Chiostri dell’Umanitaria, via San Barnaba 38, Milano
Giovedi 28 Maggio, Ore 18.30

BAIA vi invita a prendere parte ad un evento unico nel suo genere: un panel dove tecnologia e sapore si incontrano, dove le peculiarità italiane e californiane si esaltano, si confrontano e competono in modo costruttivo.

Un evento per celebrare il vino, ma non solo. Un evento per celebrare il vino, ma non solo. Elemento così importante e profondamente radicato all’interno della nostra cultura alimentare, dotato di fascino proprio, di origini antichissime, verrà, durante la serata, messo in relazione con gli ultimi ritrovati tecnologici per la coltivazione della vite quali sono i sensori agrometrici, utilizzati per il monitoraggio continuo del campo e la prevenzione delle possibili minacce alla produzione ed alla qualità dell'uva.
Tradizione e modernità, passato immutabile confrontato con il futuro per dimostrare che quello del vino è diventato un business molto complesso e globale da artigianale che era fino a qualche tempo fa. Le case vinicole tradizionali acquistano vigneti in tutto il mondo, acquistano tecnologie sofisticate, usano i servizi di enologi che operano in più di un Paese, vendono ovunque vi sia un mercato per i loro prodotti.

Intervengono:
- Alessandro Apolito, Italian Wine List
- Marco De Luca, Abirk
- Giuseppe Pagliari, Azienda Agricola Pagliari Fratelli
- Davide Paolini, Gastronauta
Modera Marco Ferrario, BAIA

A seguire Alessandro Apolito coinvolgerà tutti i partecipanti in un “blind testing” (curato da Italian Wine List) di vini rossi e banchi di cantine sia italiane che californiane. Tutti saremo chiamati a votare per le bottiglie, esprimere i nostri giudizi ed eleggere il vincitore della BAIA Wine Championship della serata.
Visita Italian Wine List per visualizzare le schede organolettiche delle bottiglie in competizione.

Seguiranno Buffet e Networking Time, sino alle ore 21.30.